關於我們｜橡果烘培 Grow Sour
橡果烘培 Grow Sour 是一間位於澳門的小型手工酸種烘焙工作室。我們相信好麵包唔需要複雜配方，只需要時間、天然酵種同耐心。
由一罐酵種開始
一切由一罐自己養嘅天然酵種開始。我們每日餵養、觀察佢嘅呼吸同酸度，用佢代替商業酵母，令麵團有時間慢慢發酵、慢慢生出風味。由養種到出爐，每一爐麵包都要經過十幾小時以上嘅等待。
乾淨配方，好消化
我們嘅麵包不加油、糖、奶或任何添加劑，只落少量岩鹽。長時間發酵會分解部分麥麸同澱粉，令麵包更易消化、血糖反應更溫和。除了酸種麵包，我們亦用同一支酵種做酸種麵條，以及每日新鮮養製嘅克菲爾酸奶同水克菲爾。
澳門工作室，每日限量
所有產品都在澳門工作室手工製作，每日限量出爐，售完即止。你可以網上落單，然後到工作室自取（每個減 $10），或選擇澳門、氹仔、路環免費送貨。有特別口味、大量訂單或想學養酵種，隨時 WhatsApp 我們。